Spaghetti mit Sauce nach Bologneser Art

Rezept für 2 Personen
250 g Spaghetti 200 g Rinderhack 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 Stange vom Staudensellerie 1 kl. Dose  Tomaten, 1 große Paprika ca. 200 ml Brühe, 100 ml Wein 2 geh. EL Tomatenmark frisch gemahlenem Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Salz frische Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salbei, Bohnenkraut, Olivenöl Parmesankäse nach belieben
Zubereitung
Das Rinderhack in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und hinzufügen. Die Möhre grob reiben, den Staudensellerie in kleine Stücke schneiden und beides untermischen. Ca. 1 Tasse Brühe und den Wein hinzugießen sowie 2 geh. Eßl. Tomatenmark einrühren. Die Paprika in kleine Streifen schneiden und hinzufügen. Dann mit frisch gemahlenem Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Salz, Petersilie, Rosmarin, Thymian und Salbei würzen und ca. eine Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und den Parmesankäse reiben.
Alle Angaben ohne Gewähr! Copyright: Elfi Richter - Dorfstraße 48 - 25779 Schlichting >> zurück zu Koch- und Backrezepte